Pesticidi: i 10 frutti e legumi più contaminati

L'utilizzo di pesticidi come quelli che si conoscono (insetticidi, funghicidi e erbicidi) è cominciato negli anni Settanta. Quaranta anni più tardi questa pratica è divenuta regola d'oro e numerosi residui di pesticidi si trovano nei nostri alimenti. Ricordiamo che secondo recenti studi possono essere la causa di cancro e presentare minacce per la fertilità maschile e lo sviluppo del feto.
Ogni anno l'Autorità europea della sicurezza alimentare (Efsa) analizza circa 70.000 alimenti per conoscere il loro tenore in residui di pesticidi. Ecco quello che è stato trovato, come lo riassume il libro dell 'ingegnere agronomo Claude Aubert Mangiare bio, è meglio!

-I residui di 338 pesticidi diversi nei legumi

- 319 nella frutta

-93 nei cerali

-35 nei prodotti animali

Tuttavia tutti i frutti e i legumi non sono toccati alla stessa maniera. Fra i meglio protetti: le cipolle, gli scalogni e l'aglio (con soltanto il 13,6% di campioni contaminati), gli spinaci (24,5%), gli asparagi e i porri (24,6%) o i legumi radici, come le patate o ravanelli (26%).

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